ingredienti
20 Fiori di Zucca
250 ml. di acqua frizzante
50 gr. di farina senatore cappelli
150 gr. di farina 00
olio per friggere q.b.

DOSI PER: 4
DIFFICOLTA’: ZEROSBATTI
TEMPO TOTALE: 30 MIN
- Pulite i fiori di zucca, eliminando il pistillo interno e metteteli in frigo.
- In una coppa aggiungete le due farine e mescolatele.
- Aggiungete a poco a poco l’acqua frizzante molto fredda. L’impasto deve essere fluido.
- Immergete pochi fiori di zucca alla volta per non riscaldare l’impasto.
- Fate riscaldare l’olio, sarà pronto quando una goccia di impasto e va a fondo e risale sfrigolando.
- Friggete tutti i fiori di zucca e servite.