“Sua maestà la Frolla” è la ricetta di Marco Bianchi che utilizzo per preparare la crostata. Si ottengono delle crostate fragranti, gustose, perfette… e potrei andare avanti all’infinito. Ma è stato amore a prima vista, soprattutto quando ho scoperto che è così buona anche senza uova e senza burro. Ma vi avverto… crea dipendenza
Ingredienti
250 g di farina di tipo 2
80 g di zucchero di canna
60 g di acqua fredda
60 g di olio di girasole bio
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza di limone non trattato
DOSI PER: 4
DIFFICOLTA’: ZEROSBATTI
TEMPO TOTALE: 40 MIN
1. Sciogliete lo zucchero nell’acqua;
2. Aggiungete l’olio e la farina all’acqua zuccherata;
3. Aggiungete la scorza di limone, quindi mescolate bene fino a creare un impasto liscio;
4. Stendere la frolla, e ricoprite uno stampo da crostata. Bucherellate il fondo e ricoprite con la marmellata o come preferite;
5. Fate riposare in frigorifero per circa un’ora;
6. Cuocete in forno a 180° per 30/40 minuti (modalità forno statico).
