fbpx

Il Menù di San Silvestro

15 min.

70 min.

2 persone

State imparando a cucinare? Volete stupire tutti con un menù delle feste? E chi lo dice che non potete riuscirci? La parola d’ordine è semplicità e come diceva Giobbe Covatta “Basta poco che ce vò?”. Oggi prepareremo: le lenticchie, le Pennette ai Broccoli e della salsiccia alla brace (o al forno). Musica di sottofondo: Bibanke di Asa. Ai Fornelli!

Scopri le Ricette

Ingredienti:

100 gr. di lenticchie, 1 patata media, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 pomodoro, mezza cipolla bianca, concentrato di pomodoro, 1 foglia di alloro, olio evo, pepe e sale q.b.


Sciacquate le lenticchie. In una pentola dai bordi alti, riscaldata a fiamma media, aggiungete un giro di olio evo la dadolata di cipolla, pomodoro, sedano, carota e patate (Step 1). 

Quando inizia a soffriggere aggiungete le lenticchie. Rigirate per qualche secondo, e infine ricoprite con l’acqua, il sale ed il pepe e aggiungete la foglia di alloro ed un giro di concentrato di pomodoro (Step 2).

Lasciate cuocere per 20 minuti.

Ingredienti:

300 gr. di salsiccia


E’ sufficiente preparare la brace e mettere su una bistecchiera la salsiccia a cuocere.

Se invece non avete la possibilità di sfruttare questo tipo di cottura, potete rivestire una teglia da forno di carta da forno e punzecchiare con una forchetta la salsiccia. Infine adagiate la salsiccia sulla carta da forno e cuocete in forno statico pre-riscaldato a 220° per 30 minuti. Rigirate a metà cottura.

Ingredienti:

300 gr. di Broccoli, 200 gr. di penne rigate,  1-2 spicchi di aglio, 1 peperoncino, 1 fetta di pancetta tagliata spessa, vino bianco, 1-2 foglie di alloro, olio evo, pepe e sale q.b.


Pulite i broccoli e lasciateli scolare in uno scolapasta (Step 1). Tagliate a striscioline la pancetta.

Mettete l’acqua per la pasta a bollire e nel frattempo riscaldate a fiamma media una pentola. Aggiungete un giro di olio evo e gli spicchi ai aglio (Step 2).

Aggiungete la pancetta e sfumate con poco vino bianco (Step 3). Quando la parte alcolica sarà evaporata, aggiungete i broccoli e le foglie di alloro. Salate e pepate. Cuocete per 4-5 minuti rigirando spesso  (Step 4).

Saltate la pasta con i broccoli e servite (Step 5).

Volete rendere speciale questa pasta? In un padellino piccolo, riscaldato a fiamma media, aggiungete un giro di olio evo, l’aglio ed il peperoncino e appena inizia a soffriggere aggiungete la mollica di pane. Rigirate spesso finché la mollica di pane non diventerà dorata.

Secondo la legenda le lenticchie sono di buono auspicio per l’anno nuovo e sono portatrice di denaro. Quindi non mancano mai nel mio menù di Fine Anno.

Avete trovato semplice questo menù o avete provato qualche variante? Aspetto i vostri commenti!

Buon Anno a tutti da ZerosbatticonLaVale!

Iscrivetevi alla mia newsletter per non perdere nessun post o per scoprire la ricetta del mese.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: